公主嶺市龍山滿族鄉(xiāng)位于公主嶺市最南端，地處“六山一水三分田”的半山區(qū)，旅游資源豐富。近年來(lái)，當(dāng)?shù)胤e極探索滿族非遺美食與當(dāng)?shù)匚穆孟嗳诤希粌H為游客提供了獨(dú)特的旅游體驗(yàn)，也為非遺傳承與發(fā)展找到了新的路徑。滿族油茶面、八大碗以及餑餑等傳統(tǒng)非遺小吃，成為傳承民族文化的重要載體，吸引著各地的游客前來(lái)品嘗和體驗(yàn)。
在龍山滿族鄉(xiāng)當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名的飯館內(nèi)，廚師正做著滿族傳統(tǒng)的菜肴八大碗，手中的炒勺與鐵鍋碰撞出清脆的聲響，裹著琥珀色湯汁的雞肉塊，粉嫩的血腸和雪白的豆腐在廚師獨(dú)特的烹飪手法和豐富的食材組合下，成為餐桌上一道道精美的藝術(shù)品。
當(dāng)?shù)氐臐M族餑餑小吃同樣小有名氣，在村民陳艷春的家中，她和女兒正用傳統(tǒng)手法揉制“蘇耗子餑餑”，將紅豆餡裹進(jìn)糯米皮，再包上翠綠的蘇子葉，轉(zhuǎn)眼間，一個(gè)個(gè)白白糯糯的“蘇耗子餑餑”就展現(xiàn)在眼前。
村民陳艷春說(shuō)：“我們做的是玉米漿包、蘇耗子餑餑和驢打滾兒，這是滿族傳統(tǒng)的美食，我們也想把這種制作技藝傳承下去。”
八只陶瓷海碗盛滿的不僅是滿族先民的生存智慧，更是一個(gè)民族對(duì)文化根脈的堅(jiān)守與創(chuàng)新。在龍山滿族鄉(xiāng)非遺美食中，龐氏滿族油茶制作技藝近年來(lái)備受關(guān)注，其制作技藝已傳承五代，歷經(jīng)百年。傳統(tǒng)的滿族油茶面，最初是用小米面和玉米面炒制而成。如今，在傳承人的創(chuàng)新下，融入了白面、腰果、花生、核桃等堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，口感也更符合現(xiàn)代消費(fèi)者的口味。這種創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在食材上，還延伸到包裝設(shè)計(jì)和銷售渠道，通過(guò)電商平臺(tái)和文旅活動(dòng)推廣，讓這一傳統(tǒng)小吃走向更廣闊的市場(chǎng)。
“2023年，滿族油茶被認(rèn)定為‘長(zhǎng)春禮物’，2024年獲得中國(guó)特色旅游商品大賽銅獎(jiǎng)。我們現(xiàn)在也積極和文旅相融合，我們把龐氏滿族油茶制作技藝的整個(gè)制作流程，開(kāi)發(fā)成了一個(gè)研學(xué)課程，通過(guò)孩子們體驗(yàn)我們龐氏滿族油茶制作，讓大家在體驗(yàn)中去傳承非遺文化�！饼嬍蠞M族油茶制作技藝第五代傳承人林雪表示。
非遺賦能旅游，旅游活化非遺。去年，公主嶺市龍山滿族鄉(xiāng)依靠大龍山文化園舉辦了兩場(chǎng)“非遺+文旅”的大型活動(dòng)，日均客流量2000余人，年均客流量達(dá)到40萬(wàn)人以上，較往年同比增長(zhǎng)60%，非遺產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)銷售額達(dá)到萬(wàn)元以上。
接下來(lái)，龍山滿族鄉(xiāng)將打造出一系列特色文旅項(xiàng)目，讓游客在參觀自然美景的同時(shí)，體驗(yàn)與家人和朋友一起品嘗美食、聽(tīng)非遺故事的樂(lè)趣。讓滿族非遺美食在保護(hù)與創(chuàng)新中持續(xù)發(fā)展，成為展示民族文化、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的亮麗名片，真正實(shí)現(xiàn)讓非遺“活”起來(lái)、文旅“火”起來(lái)。(張開(kāi)奇 劉琳琳 連家珩)
